A receita da torta de pinhão.
Esta pequena semente comestível provém de uma conhecida árvore mediterrânica, o pinheiro manso.
Após a floração produz o que chamamos de maçãs, com escamas bem compactadas.
Durante o verão, com o calor, as escamas partem-se, permitindo a colheita destas pequenas amêndoas no outono.
Uma bela maçã contém cerca de cem sementes. Estes são cercados por uma casca dura que deve ser quebrada delicadamente.
Na Idade Média, misturado com amêndoas, pistache, mel ou açúcar, era usado para fazer uma guloseima que poderia ser considerada o ancestral do nougat.
Outras receitas que exigem pinhão: pesto, torta de acelga provençal, em saladas, etc.
Você também pode fazer tortas deliciosas.
A receita da torta de pinhão Ingredientes:
- 1 massa quebrada
- 3 ovos
- 100 gr de manteiga amolecida
- 100g de açúcar
- 100 gr de amêndoa em pó
- 5cl de rum
- 1 pitada de sal
- 50 gr de pinhões
1. Misture os 3 ovos, a manteiga amolecida, o açúcar, a amêndoa em pó e o sal.
2. Despeje esta preparação na base da torta.
3. Disponha os pinhões por cima.
4. Asse por 40 minutos a 180°C.
