Delicioso tarama caseiro
Pode comprar bolsinhas de bacalhau na nossa mercearia @verygourmand, porque nem sempre é fácil de encontrar.
• 1 gema de ovo
• 3 fatias de pão sem côdea
• 25cl de leite (ou água)
• 200g de ovas de bacalhau
• 25cl de óleo de girassol
• O suco de meio limão
• Sal e pimenta
• Opcional: 2 colheres de sopa de iogurte grego
1 - Em um prato, molhe o pão fatiado no leite (ou água), até que as fatias fiquem bem encharcadas.
2 - Em seguida, com uma colher, retire os ovos de bacalhau do bolso.
3 - Misture o pão com os ovos de bacalhau. Adicione a gema de ovo, o óleo e o suco de limão e bata para fazer o óleo subir (mesmo princípio da maionese, mas mais líquido). Adicione sal e pimenta. Opcional: Para uma textura ainda mais cremosa, você pode adicionar iogurte grego.
4 - Filmar a taramasalata, colocando a película aderente em contacto direto com a preparação. Deixe esfriar por pelo menos 3 horas na geladeira antes de provar em fatias de torrada ou (o que não é tradicional, mas delicioso!) em #blinis quentes!
