O absurdo de Cambrai
O absurdo de Cambrai
O doce é apropriadamente chamado!
Bombom listrado com açúcar caramelizado, o Bêtise de Cambrai existe hoje em vários sabores, mas deve sua origem a um aroma inesperado de menta.
Se duas companhias cambrianas disputam a paternidade do mesmo, a lenda é a mesma… e repousa sobre um aprendiz engenhoso.
Que, por volta de 1830, teria caído hortelã na preparação de berlingots!
Coloque-se no lugar dele: no comando da confeitaria dos pais, ele está escorregando. O que fazer ? Diga a verdade ? Nunca ! Melhor camuflar e fingir que nada aconteceu.
Mal dito e feito, nosso aprendiz puxa a massa, de novo e de novo, até que embranqueça. Seus pais não veem nada além de atirar e vender as caixas na semana seguinte.
Os clientes não podem ignorar esse sabor incomum de menta em sua caixa e voltar em massa pedindo mais!
Resultado?
O aprendiz tornou-se rei das Bêtises de Cambrai… e estrela da família, quando seus pais tiveram que implorar para que extraísse a receita dele.
Vamos apostar que o desajeitado não escondeu seu prazer e teve que ser questionado antes de ceder!
