EPIFANIA
Nesta quinta-feira, 6 de janeiro de 2022, é o Dia de Reis e a tradicional galette de frangipane.
Na França, a tradição é compartilhar a galette des rois. Foi por volta do século 13-14 que os primeiros vestígios de bolo e partilha durante a epifania apareceram. O bolo é dividido em tantas partes quantas pessoas estiverem presentes mais uma: a parte dos pobres.
A tradição do feijão remonta ao mesmo período. Pela primeira vez em Besançon, os monges começaram a eleger seu líder de capítulo colocando uma moeda de ouro em um pedaço de pão.
O pão foi então substituído por uma coroa de brioche e a moeda de ouro por um feijão, mais econômico.
Hoje, a tradição é enviar o filho mais novo, supostamente o mais inocente, para debaixo da mesa, para que ele escolha “às cegas” qual convidado será atribuído a cada porção.
