Calvados produit du terroir normands
Aguardientes de alcohol Calvados de Normandía...
Hay mucho más que un néctar dorado en una copa de Calvados de Normandie.
Detrás de los delicados aromas de manzana y caramelo de un Calvados añejo, puedes respirar toda Normandía mientras disfrutas de una copa de Calvados. El alcohol Calvados es el resultado de un trabajo bien hecho, de una crianza que sabe dar a este tradicional alcohol normando fino el tiempo que se merece.
Normandía es famosa por sus aguardientes. ¡El brandy más famoso es Calvados AOC, de Normandía! Fruto de la destilación de la sidra en alambiques de cobre, este aguardiente envejecerá durante mucho tiempo en barricas de roble fuera de la vista, en el secreto de la bodega, y bajo la benevolencia de los ángeles que tendrán su parte.
Calvados , más generalmente llamado Calva, es un aguardiente originario de Normandía que se obtiene a través de la destilación de sidra o incluso perada.
Calvados se puede servir solo o con hielo, o en cócteles, como aperitivo, como "trou normand" e incluso como digestivo. Puede acompañar perfectamente quesos, chocolates, postres, cremas de chocolate y helados, así que con casi todo lo bueno lo consigues.
Este alcohol se puede encontrar en muchas recetas normandas con patatas, ternera o pollo, por ejemplo. Incluso se puede usar para flambear panqueques o incluso pasteles. El "Trou Normand", consiste en servir Calva diluido con sorbete de manzana, a menudo entre dos platos, para ayudar a la digestión.
También se puede encontrar en la Embuscade, asociada con vino blanco, cerveza y almíbar.
Calvados es una parte integral de la cultura normanda, como lo demuestra la famosa tradición del hoyo normando, pero también el tradicional "café-calva" que se sirve en los cafés. También existe lo que se llama "Pato" que es un azúcar que se moja en un pequeño fondo de calvados, que generalmente es consumido por adultos pero también por niños (un poco precoces) en el campo. .
Calvados ha sido uno de los pilares de la cultura normanda durante siglos. Todo en Normandía recuerda la importancia de la explotación de los frutos de la huerta para la economía local. Calvados era mucho antes de cruzar las fronteras normandas, un alcohol destinado al consumo personal exclusivo del campesino. Luego, durante el siglo XX, Calvados se convirtió en el símbolo de un arte de vivir, el reflejo de una cultura y fue entonces cuando se exportó a todo el mundo.
