¡Las 5 virtudes del queso!

52004 Vistas 3/10/2023 0 comentarios Publicado: Emmanuel Poulet-Harmel In: Blog de gourmets

 Históricamente apreciado por sus cualidades nutricionales, el queso también ha sido criticado por su contenido en grasas y calorías. 

 Pero el queso también es un alimento saludable. Fuente de nutrientes esenciales, útiles para el crecimiento y buen funcionamiento del organismo. 

  Eficaz contra la diabetes, las caries y además rica en vitaminas, incluso existe en diferentes riquezas calóricas. A continuación le presentamos las principales virtudes del queso que le permitirán combinar el placer gastronómico y la buena conciencia. 

  Los efectos positivos del queso: 

  - Es un alimento rico en calcio, lo aporta en pequeño volumen. También se reconoce que una dieta baja en calcio tiende a promover el sobrepeso. Necesario para la formación de los huesos, el calcio es un elemento muy importante para el organismo: la ingesta diaria recomendada es de 900 mg para un adulto y aumenta a 1200 mg para adolescentes, ancianos y mujeres embarazadas. 

  - Su riqueza nutricional en calorías y proteínas: el queso resulta de auténtico interés para las personas mayores que suelen tener deficiencias en este ámbito. 

  - Su contenido en bacterias ácido lácticas. El queso es esencialmente una fermentación de la leche por bacterias del ácido láctico. Estas bacterias también podrían colonizar el intestino para ejercer allí una acción protectora. Cualquier alimento que contenga bacterias del ácido láctico debe consumirse regularmente para obtener todos los beneficios. 

  - Es fuente de vitamina A, en forma de retinol. Esta vitamina desempeña un papel en varias funciones del cuerpo. Por ejemplo, favorece el crecimiento de huesos y dientes, además de mantener la piel sana y proteger contra infecciones. Además de esto, favorece la vista gracias a su papel como antioxidante. 

  - El queso también es un excelente estimulador de la sexualidad, esto provendría de un aminoácido que contiene, llamado triptófano, que aumentaría la producción de serotonina, también llamada hormona del placer.