El Tour de Francia de los quesos AOP
El Tour de Francia de los quesos AOP
Ile de France: Hay dos DOP Bries, Brie de Meaux y Brie de Melun, siendo el primero más espeso y salado que el segundo.
Les Hauts de France: esta es la región donde los monjes de la abadía del mismo nombre inventaron Maroilles hace 1000 años. Es el único queso AOP del Norte.
Bourgogne-Franche-Comté: Es por supuesto Comté, un queso muy afrutado y uno de los quesos AOP favoritos de los franceses.
Auvernia: Saint Nectaire, Salers, Bleu d'Auvergne, Cantal, ya no presentamos los quesos de la región de los volcanes.
Aquitania - Midi Pyrénées: El Suroeste ofrece una gran variedad de sabores gracias a su gran variedad de suelos: podemos mencionar Rocamadour o Roquefort y por supuesto Ossau-Iraty, un delicioso queso de leche de oveja del País Vasco.
Normandía: En Normandía se producen cuatro quesos DOP originarios de los pueblos del mismo nombre: Le Pont l'Evêque, Camembert, Neufchâtel y Livarot.
Los Alpes: Estos son, por supuesto, los quesos de Saboya: Beaufort y Abondance y el incomparable Reblochon.
Ossau-Iraty con leche cruda de oveja DOP ±700g
