Lista de productos por marca MAISON PETRICORENA
Maison Petricorena, una institución en el País Vasco desde hace cuatro generaciones.
Desde hace cuatro generaciones, Maison Petricorena vende y elabora las mejores especialidades del País Vasco. ¿La filosofía de la familia? Sabor, autenticidad, respeto por la tradición charcutera y trabajo bien hecho.
Salsa sakari, un secreto de familia bien guardado:
Todo comenzó en el siglo XX, cuando Laurent Petricorena trajo de su estadía en Argentina la receta de una salsa a base de especias para condimentar mechoui. Se lo pasa a su hijo, Jean-Pierre. Este último, gran rebotador, disciplina de la pelota vasca, ocupa el puesto de goleador, que en euskera se llama Sakari. Su fama es tal que la salsa lleva este nombre.
Fue su hijo Laurent quien a finales de los años 60 embotelló Sakari y lo comercializó. Las salsas Forte y Douce fueron un éxito inmediato. En los años 90, Clara, su hija, tomó el relevo. Desde entonces, ha desarrollado mucho la gama. A día de hoy, existen unas diez referencias sin gluten, incluidas las que llevan aceite de oliva, curry o incluso limón. Las salsas se elaboran artesanalmente en el taller de producción de Saint-Étienne-de-Baïgorry.
