Lista de produtos por marca MAISON PETRICORENA

Maison Petricorena, uma instituição no País Basco há quatro gerações.

Há quatro gerações, a Maison Petricorena vende e produz as melhores especialidades do País Basco. A filosofia da família? Sabor, autenticidade, respeito pela tradição da charcutaria e trabalho bem feito.

Molho Sakari, um segredo de família bem guardado:

Tudo começou no século 20, quando Laurent Petricorena trouxe de sua estada na Argentina a receita de um molho à base de especiarias para temperar o mechoui. Ele passa para seu filho, Jean-Pierre. Este último, grande jogador de rebotes, disciplina da pelota basca, ocupa a posição de artilheiro, que em basco se chama Sakari. A fama é tamanha que o molho leva esse nome.

Foi seu filho Laurent, que no final da década de 1960 engarrafava Sakari e o comercializava. Os molhos, Forte e Douce, foram um sucesso imediato. Nos anos 90, Clara, sua filha, assumiu a tocha. Desde então, ela desenvolveu muito a gama. Hoje, são cerca de dez as referências sem glúten, entre elas as com azeite, caril ou até limão. Os molhos são produzidos artesanalmente na oficina de produção em Saint-Étienne-de-Baïgorry.