Lista de productos por marca BOEUF SALERS

Carne de Salers: ternera excepcional

Seguro que has oído hablar de él. Tal vez incluso lo probaste durante tus comidas. La carne de Salers es una carne especial de Cantal. 

Es una carne excepcional cuya calidad ya no está por demostrar. Aunque tiene cualidades lácteas, la carne de vacuno de Salers se suele utilizar por su carne, que es especialmente buena y sabrosa.

Originaria de Cantal, la vaca Salers es una raza muy antigua. Aparte de su leche de calidad, tiene muy buenas habilidades de parto. La carne de Salers también se distingue por su sabor.

Hoy en día, la carne de vacuno de Salers se cría principalmente por la calidad de su carne. Es una carne que tiene fama de tener un sabor persistente durante toda la degustación. Es una carne que tiene un color rojo brillante. Es para ofrecer a los consumidores de carne de vacuno de Salers una mejor calidad de carne que se ha puesto en marcha una Etiqueta Roja. Los animales están rastreados y bien cuidados, reciben una dieta sana y equilibrada sin transgénicos. Se benefician de una maduración que oscila entre los 13 y los 15 días.

El buey de Salers se reconoce por su color caoba macizo y sus dos largos cuernos en forma de lira. Es una raza rústica, robusta y con unas cualidades maternales sobresalientes. Su carne es reconocible por su jugosidad, su color rojo vivo y su veteado. Es una carne de calidad para degustar con refinamiento.