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Fleisch von Salers: außergewöhnliches Rindfleisch

Sicher haben Sie schon davon gehört. Vielleicht hast du es sogar während deiner Mahlzeiten geschmeckt. Salers Beef ist ein Spezialfleisch von Cantal. 

Es ist ein Ausnahmefleisch, dessen Qualität nicht mehr zu beweisen ist. Auch wenn es Milchqualitäten hat, wird Salers Beef oft wegen seines besonders guten und schmackhaften Fleisches verwendet.

Die ursprünglich aus Cantal stammende Salers-Kuh ist eine sehr alte Rasse. Abgesehen von ihrer Qualitätsmilch hat sie sehr gute Kalbeeigenschaften. Salers Beef zeichnet sich auch durch seinen Geschmack aus.

Heute wird Salers Beef hauptsächlich wegen seiner Fleischqualität gezüchtet. Es ist ein Fleisch, das den Ruf hat, während der gesamten Verkostung einen anhaltenden Geschmack zu haben. Es ist ein Fleisch, das eine leuchtend rote Farbe hat. Um den Verbrauchern von Salers Beef eine bessere Fleischqualität zu bieten, wurde ein Red Label eingeführt. Die Tiere werden verfolgt und gepflegt, sie erhalten eine gesunde und ausgewogene Ernährung ohne GVO. Sie profitieren von einer Reifung von 13 bis 15 Tagen.

Der Salers-Ochse ist an seiner massiven Mahagonifarbe und seinen zwei langen, leierförmigen Hörnern zu erkennen. Sie ist eine rustikale Rasse, robust und hat hervorragende Mutterqualitäten. Sein Fleisch ist an seiner Saftigkeit, seiner leuchtend roten Farbe und seiner Marmorierung zu erkennen. Es ist ein Qualitätsfleisch, das mit Raffinesse schmeckt.