Lista de productos por marca ACQUERELLO

¡Nunca olvidarás tu primera caja!

Acquerello es fácil de cocinar como el arroz blanco y tan nutritivo como el arroz integral.

Mejor, más rico, más sano

Acquerello es el arroz Superfino Carnaroli único en el mundo, cultivado y elaborado por la familia Rondolino en la hacienda Tenuta Colombara, en el corazón de la ciudad de Vercelli.

Su éxito es el resultado de una cuidadosa investigación y experiencia familiar: la unión entre tradición e innovación da como resultado una producción única. Este cereal aún crudo se envejece primero, luego se refina lentamente y se reintegra en su preciado germen.

Son precisamente los procesos de envejecimiento, producción y germinación los que hacen que Acquerello sea mejor, más rico y más saludable. Es reconocido por los chefs y gourmets más famosos como el arroz número uno del mundo. Sus granos están intactos, firmes, limpios y sabrosos, siempre perfectos para todos los platos: ¡con Acquerello nunca te falta un risotto!

Se necesitan 20 pasos delicados para obtener el arroz Acquerello. Empezamos con la hélice, aún hoy en día considerada el mejor método para blanquear el arroz frotando los granos. El arroz crudo se envejece durante al menos un año en silos a una temperatura controlada por debajo de 15°. El almidón se estabiliza y durante la cocción se pierde menos, cada grano aumenta la capacidad de absorción de los condimentos. La gema es la parte vital del arroz y contiene la mayoría de las vitaminas y microelementos. Durante el procesamiento, la gema se separa del grano, pero gracias a un proceso patentado por Acquerello, se restaura. Combinar el sabor del arroz blanco con los nutrientes del arroz integral.

https://www.acquerello.it/es