Lista de produtos por marca ACQUERELLO

Você nunca vai esquecer sua primeira caixa!

Acquerello é fácil de cozinhar como o arroz branco e tão nutritivo quanto o arroz integral.

Melhor, mais rico, mais saudável

Acquerello é o arroz Superfino Carnaroli único no mundo, cultivado e elaborado pela família Rondolino na propriedade Tenuta Colombara, no coração da cidade de Vercelli.

Seu sucesso é fruto de cuidadosa pesquisa e experiência familiar: a união entre tradição e inovação resulta em uma produção única. Este cereal ainda cru é primeiro envelhecido, depois refinado lentamente e reintegrado em seu precioso germe.

São precisamente os processos de envelhecimento, produção e germinação que tornam o Acquerello melhor, mais rico e mais saudável. É reconhecido pelos chefs e gourmets mais famosos como o arroz número um do mundo. Seus grãos são intactos, firmes, limpos e saborosos, sempre perfeitos para todos os pratos: com Acquerello você nunca perde um risoto!

São necessários 20 passos delicados para obter o arroz Acquerello. Começamos pela hélice, ainda hoje considerada o melhor método para branquear o arroz por fricção dos grãos. O arroz cru é envelhecido por pelo menos um ano em silos com temperatura controlada abaixo de 15°. O amido se estabiliza e durante o cozimento se perde menos, cada grão aumenta a capacidade de absorção dos temperos. A gema é a parte vital do arroz e contém a maioria das vitaminas e microelementos. Durante o beneficiamento, a gema é separada do grão, mas graças a um processo patenteado pela Acquerello, ela é restaurada. Combinar o sabor do arroz branco com os nutrientes do arroz integral.

https://www.acquerello.it/en