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Sie werden Ihre erste Box nie vergessen!

Acquerello ist einfach zu kochen wie weißer Reis und so nahrhaft wie brauner Reis.

Besser, reichhaltiger, gesünder

Acquerello ist der weltweit einzigartige Carnaroli Superfine-Reis, der von der Familie Rondolino auf dem Landgut Tenuta Colombara im Herzen der Stadt Vercelli angebaut und hergestellt wird.

Sein Erfolg ist das Ergebnis sorgfältiger Forschung und Familienerfahrung: Die Vereinigung von Tradition und Innovation führt zu einer einzigartigen Produktion. Dieses noch rohe Getreide wird zunächst gereift, dann langsam veredelt und wieder in seinen kostbaren Keim integriert.

Gerade die Alterungs-, Produktions- und Keimprozesse machen Acquerello besser, reichhaltiger und gesünder. Er wird von den berühmtesten Köchen und Feinschmeckern als Reis Nummer eins der Welt anerkannt. Seine Körner sind intakt, fest, sauber und schmackhaft, immer perfekt für alle Gerichte: Mit Acquerello verpassen Sie nie wieder ein Risotto!

Es sind 20 heikle Schritte erforderlich, um Acquerello-Reis zu erhalten. Wir beginnen mit dem Propeller, der noch heute als beste Methode zum Weißen von Reis durch Reiben der Körner gilt. Der Rohreis reift mindestens ein Jahr in Silos bei einer kontrollierten Temperatur unter 15°C. Die Stärke stabilisiert sich und geht beim Kochen weniger verloren, jedes Korn erhöht die Aufnahmefähigkeit der Gewürze. Gem ist der lebenswichtige Bestandteil von Reis und enthält die meisten Vitamine und Spurenelemente. Während der Verarbeitung wird der Edelstein von der Maserung getrennt, aber dank eines von Acquerello patentierten Verfahrens wird er wiederhergestellt. Um den Geschmack von weißem Reis mit den Nährstoffen von braunem Reis zu kombinieren.

https://www.acquerello.it/en