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Non dimenticherai mai la tua prima scatola!

Acquerello è facile da cucinare come il riso bianco e nutriente come il riso integrale.

Migliore, più ricco, più sano

Acquerello è il riso Carnaroli Superfino unico al mondo, coltivato e lavorato dalla famiglia Rondolino nella Tenuta Colombara, nel cuore della città di Vercelli.

Il suo successo è il risultato di un'attenta ricerca e dell'esperienza familiare: l'unione tra tradizione e innovazione si traduce in una produzione unica. Questo cereale ancora crudo viene prima invecchiato, poi lentamente raffinato e reintegrato nel suo prezioso germe.

Sono proprio i processi di maturazione, produzione e germinazione che rendono Acquerello migliore, più ricco e più sano. È riconosciuto dai più famosi chef e buongustai come il riso numero uno al mondo. I suoi chicchi sono integri, sodi, puliti e gustosi, sempre perfetti per tutti i piatti: con Acquerello non manchi mai un risotto!

Bastano 20 delicati passaggi per ottenere il riso Acquerello. Si comincia con l'elica, ancora oggi considerata il metodo migliore per sbiancare il riso strofinando i chicchi. Il riso crudo viene stagionato per almeno un anno in silos a temperatura controllata inferiore ai 15°. L'amido si stabilizza e durante la cottura si perde meno, ogni chicco aumenta la capacità di assorbimento dei condimenti. La gemma è la parte vitale del riso e contiene la maggior parte delle vitamine e dei microelementi. Durante la lavorazione, la gemma viene separata dal chicco, ma grazie ad un processo brevettato da Acquerello, viene ripristinata. Per unire il gusto del riso bianco ai nutrienti del riso integrale.

https://www.acquerello.it/it