Desde 1935, 3 generaciones han perpetuado la artesanía de Jacot Billey, la última empresa francesa en trabajar con la Borgoña viva. Los caracoles de Borgoña salvajes comprados en Europa del Este, el lugar de nacimiento de Helix Pomatia, llegan vivos al sitio de producción en Fesches-le-Châtel en la región de Bourgogne-Franche-Comté y se procesan allí frescos. Una larga experiencia y la dimensión humana de la empresa permiten un perfecto control del proceso de fabricación y el mantenimiento de una calidad irreprochable. Trazabilidad ejemplar, sabor incomparable y ternura excepcional caracterizan toda la gama de caracoles que produce esta casa de calidad.
País de producción Francia - región de Franche-Comté