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ROULADA ALSATIANO HAM-PISTACHIO ± 1,8kg
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Merguez de ternera y cordero ±2,5kg
Salchicha de cerdo negro de Bigorre Galabar ±1,5kg
Salchicha de cerdo negra fresca de Bigorre AOP ± 500G
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Ganando salchichas de Alsacia X21 - 2,3kg
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Este auténtico latón de cerdo puro es una especialidad encantadora de Alsacia inevitable.
Es una pequeña salchicha de carne y copa de cerdo pastada, en relieve en una manguera de carne de res natural, fumada tradicionalmente con madera de haya, que se destaca por su delicado aroma y la textura firme.
- En la versión caliente: es el acompañamiento ideal para un indicador adornado, un cassoulet o un piso de lentejas. Puede calentarse en un agua temblorosa o corte en dos y a la parrilla a la sartén (o frito) para acompañar los huevos en el plato.
- En la versión fría: el pilar de ingrediente de la famosa ensalada alsaciana, se come corte en rebanadas o dados, mezclado con Gruyère, cebollas y un aderezo informal.
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