Expression culinaire française : NE PAS ÊTRE DANS SON ASSIETTE

50936 Vues 26/02/2023 0 commentaires Posté par: Emmanuel Poulet-Harmel In: Blog des Gourmands

Difficile, lorsque vous entendez cette expression très courante, de ne pas vous figurer une table dressée avec des convives tout absorbés par le contenu de leur assiette !

Pourtant, cette assiette-là n'a rien à voir avec un récipient culinaire en porcelaine, mais désigne la position d'équilibre, la manière de se tenir assis, d'être en selle (on parle de « la bonne assiette » d'un cavalier).

Dérivant vraisemblablement de la locution ancienne encore employée par George Sand, « sortir de son assiette » - qui s'appliquait а quelqu'un qui manifestant par sa conduite que son équilibre naturel était rompu, qu'il était « sorti de ses gonds », comme on dirait plus volontiers aujourd'hui -, l'expression « ne pas être dans son assiette » est apparue au XIXe siècle et s'est figée а la forme négative.

Elle peut aussi bien s'appliquer à quelqu'un de fatigué, patraque, qu'à quelqu'un en proie à une idée, un souci qui l'accapare et le déstabilise. Dans tous les cas, physique comme psychologique, c'est l'expression qui semble la plus à même de transcrire un malaise dont la cause n'est pas avérée.
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