Liste des produits par marque TRADITION & GOURMANDISE

Artisan spécialiste du foie gras mi-cuit haut de gamme  depuis plus de 30 ans.

Tradition & Gourmandises fait partie de la maison Soulard, éleveur de canard en Vendée depuis 1936.

Elle travaille uniquement les foies de canards de type mulard mâles élevés en plein air dans la région des Herbiers de Vendée, avec une alimentation 100% végétale et d'origine française.

La Vendée offre un environnement naturel tempéré avec de grandes prairies pour un élevage sans stress qui affecterait la qualité des foies.

A 12 semaines, l'étape du gavage au maïs se déroule à raison de deux repas par jour en salle climatisée et lumière tamisée.

Extraits à chaud et refroidis aussitôt, les meilleurs foies sont expédiés dans la nuit chez Tradition & Gourmandises. Il y sont travaillés à la main selon des recettes traditionnelles exclusives et au sein d'installations de haute précision. 

La régularité dans la qualité de ces foies gras est exemplaire.