Lista de produtos por marca TRADITION & GOURMANDISE

Artesão especialista em foie gras semi-cozido de alta qualidade há mais de 30 anos.

A Tradition & Gourmandises faz parte da casa Soulard, criadora de patos em Vendée desde 1936.

Funciona apenas com fígados de patos machos do tipo mula criados ao ar livre na região de Herbiers de Vendée, com uma dieta 100% vegetal de origem francesa.

A Vendée oferece um ambiente natural temperado com grandes prados para reprodução sem estresse que afetaria a qualidade dos fígados.

Às 12 semanas, o estágio de alimentação forçada de milho ocorre na proporção de duas refeições por dia em uma sala com ar condicionado e luz suave.

Extraídos a quente e imediatamente arrefecidos, os melhores fígados são enviados durante a noite para a Tradition & Gourmandises. Lá são trabalhados manualmente de acordo com receitas tradicionais exclusivas e em instalações de alta precisão.

A regularidade na qualidade destes foie gras é exemplar.