Lista de productos por marca TRADITION & GOURMANDISE

Artesano especialista en foie gras semicocido de alta gama desde hace más de 30 años.

Tradition & Gourmandises forma parte de la casa Soulard, criadora de patos en Vendée desde 1936.

Únicamente funciona con hígados de patos machos tipo mulo criados al aire libre en la región de Herbiers de Vendée, con una alimentación 100% vegetal de origen francés.

La Vendée ofrece un entorno natural templado con grandes prados para la cría sin estrés que afectaría a la calidad de los hígados.

A las 12 semanas, la etapa de alimentación forzada de maíz se lleva a cabo a razón de dos comidas al día en una habitación con aire acondicionado y luz tenue.

Extraídos en caliente y enfriados inmediatamente, los mejores hígados se envían durante la noche a Tradition & Gourmandises. Allí se trabajan a mano según recetas tradicionales exclusivas y en instalaciones de alta precisión.

La regularidad en la calidad de estos foie gras es ejemplar.