Elenco dei prodotti per marca

Artigiano specializzato in foie gras semicotto di alta gamma da oltre 30 anni.

Tradition & Gourmandises fa parte della casa Soulard, allevatore di anatre in Vandea dal 1936.

Funziona solo con fegati di anatre mule maschio allevate all'aria aperta nella regione Herbiers de Vendée, con una dieta 100% vegetale di origine francese.

La Vandea offre un ambiente naturale temperato con ampi prati per l'allevamento senza stress che intaccherebbero la qualità dei fegati.

A 12 settimane, la fase di alimentazione forzata del mais avviene al ritmo di due pasti al giorno in una stanza climatizzata con luce soffusa.

Estratti a caldo e subito raffreddati, i migliori fegatini vengono spediti durante la notte a Tradition & Gourmandises. Qui vengono lavorati a mano secondo esclusive ricette tradizionali e in impianti di alta precisione.

La regolarità nella qualità di questi foie gras è esemplare.