Farro (blé ancien) - 950g

14,96 €

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Le farro est une céréale rustique, nutritive, riche en protéines et en fibres contenant moins de gluten que le blé d'aujourd'hui.

Ce terme peut désigner trois espèces de blés anciens : l'épeautre (Triticum Spelta), l'amidonnier (Triticum Dicoccum) et le petit épeautre (Triticum Monococcum).

L'amidonnier que nous vous proposons ici possède une meilleure tenue à la cuisson. S'il ressemble à l'épeautre, il s'agit bien d'une espèce différente.

Contrairement à d'autres blés anciens, l'amidonnier Sabarot garantit une tenue à la cuisson irréprochable, ce qui en fait un ingrédient privilégié pour la confection de salades composées, de risottos de céréales ou en accompagnement de plats de légumes.

Pays de production France - Région Auvergne

Référence: 147234

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