Sauce Béarnaise fraîche - 350g

Cette sauce béarnaise, fleuron de la maison Delouis Fils, est une émulsion onctueuse qui capture toute l'essence de la recette traditionnelle.

Sa formulation privilégie la richesse du beurre et la finesse du jaune d'œuf (6,2 %), créant une texture fondante et nappante.

Elle se distingue par une présence généreuse d'aromates frais, notamment l'estragon (5,2 %) et le cerfeuil, qui apportent des notes anisées et végétales caractéristiques.

Relevée par une réduction de vinaigre de vin blanc et d'échalotes ciselées, cette béarnaise offre un équilibre gustatif remarquable entre gourmandise beurrée et vivacité acidulée.

Veillez à bien refermer le pot après chaque utilisation pour préserver la fraîcheur de l'estragon et l'onctuosité de la sauce. Après ouverture, la béarnaise doit être consommée dans le mois qui suit pour garantir une qualité organoleptique optimale.

Pays de production France - Région Limousin

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Référence: 034215

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