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DOLCI REGIONALI

visibility46170 Visite comment0 commenti person Pubblicato da: Emmanuel Poulet-Harmel list In: Blog di buongustai
DOLCI REGIONALI
Oggi vi invito a scoprire i Carmeli di Isigny .
Un caramello a base di burro e crema Isigny DOP e sale di Guérande. Ingredienti di qualità che spiegano il buon gusto di questo caramello normanno.
Loro la produzione consiste nell'introdurre lo zucchero e lo sciroppo di glucosio in un fornello di rame e mescolarli durante la cottura. Il burro, la panna e il latte vengono incorporati a fine cottura per preservarne le qualità gustative.
Sono tutti prodotti AOC che garantiscono la qualità e la genuinità di queste caramelle. Sono disponibili in caramello duro a base di panna fresca o caramello morbido a base di latte fresco di Isigny.
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