Ehi, ecco di nuovo del budino! Budino bianco, re della notte di San Silvestro!
“Lo mangiamo tutto l'anno, con le mele per esempio, quindi ha perso il suo carattere festivo. »
In questo momento è tutto esaurito. “Ci sono tantissime ricette di sanguinacci; Sostanzialmente il suo ripieno contiene carne di maiale ma, secondo la tradizione, vengono aggiunti latte, pangrattato e spezie. La grande moda lanciata dalle riviste femminili è il sanguinaccio cotto senza pelle. Una tendenza che infastidisce il nostro macellaio: “Se la salsiccia è ricoperta da questa membrana, è bene che serva a qualcosa. »
Specialità delle Ardenne, questo piatto è da sempre una tradizione natalizia. Nel Medioevo veniva servito come zuppa di carne e latte. Nel XII secolo un cuoco ebbe l'idea di servirlo in un budello di maiale per renderne più sofisticata la presentazione.
E se avete in programma un cappone con le castagne per il vostro pasto festivo, non siete passati, sono ancora le regine delle cene di Natale.
