IL MUNSTER: UN MOSTRO SACRO
Con la sua scorza d'arancia e l'aroma persistente, il formaggio Munster è immediatamente riconoscibile.
Come altri monumenti del patrimonio caseario francese come Comté o Roquefort, #Munster è stato riconosciuto AOP dal 1996.
Il Munster è un #formaggio di latte vaccino alsaziano e lorenese la cui culla si trova sulle montagne dei Vosgi. L'origine del Munster risale al VII secolo, quando i monaci benedettini si stabilirono in questa regione e iniziarono a produrre formaggio per le necessità della comunità.
Il nome del formaggio deriva dalla cittadina di Munster, situata sui monti Vosgi in Alsazia (da non confondere con la città tedesca di Münster). Come la città in cui è nato, il formaggio Munster deve il suo nome al monastero del Basso Latino, a causa del monastero fondato lì intorno al 660.
Da allora, il territorio della Lorena, dell'Alsazia, ma anche il territorio di Belfort e una piccola parte dell'Alta Saona uniscono i loro talenti per sviluppare e affinare tutti i sapori del Munster.
