Espressione culinaria francese: LA FINE DEI FAGIOLI
"È la fine dei fagioli! » Lanci la frase in tono scherzoso, pensando a questa favola dei fratelli Grimm che tanto ti ha stupito quando eri bambino, Jacques e il fagiolo magico.
Ma nessuna magia sembra presiedere alla nascita di questa espressione del Novecento che, per ammissione di tutti gli specialisti, rimane molto oscura.
Sospettiamo che ciò che rendeva la ricchezza del piatto fosse più la profusione di carne che di verdure (allora chiamate "fagioli di fagioli" o "piselli di fagioli").
Alimento poco lussuoso che soddisfa, il legume è diventato più di recente il simbolo del cibo servito nelle comunità (convitti, pensioni, carceri), e l'espressione "fagioli!" » è usato fin dall'inizio del '900 con lo stesso significato di altre esclamazioni riguardanti una merce di poco prezzo (prugne, nespole): niente!
"La fine dei fagioli" - il momento in cui manca anche ciò che è senza valore - incarnerebbe quindi una figura della povertà al suo apice, della scarsità assoluta, un'immagine trasparente a tutti, sia che nascesse nel gergo delle trincee, sia che nascesse nel gergo delle trincee, come pensano alcuni commentatori, o semplicemente nel linguaggio popolare di inizio Novecento quando la preoccupazione principale rimaneva quella di “bollire la pentola”!
