Faisselle è un nome francese generico che designa formaggio fresco a base di latte crudo.
Prende il nome dallo stampo traforato in cui viene venduto. Prodotto principalmente con latte di vacca ma talvolta anche di capra e pecora, il fromage frais ha una pasta morbida e granulosa allo stesso tempo.
Il suo sapore piccante dona un tocco di freschezza a molti piatti, sia salati che dolci.
Degustata semplicemente su un pezzo di pane con olio, erbe aromatiche e pepe o in crostate, quiche o gratin, le #faisselle non smettono mai di stupirci.
Nella versione dolce, si adatta bene sia in un cesto di frutta che in una pavlova o mousse.
