Espressione culinaria francese: SPEZZARE LO ZUCCHERO SULLA SCHIENA
Il significato, almeno, non ti pone problemi: “rompere lo zucchero sulla schiena di qualcuno” è parlare male di lui in sua assenza, quando non è lì a difendersi.
Ma da dove viene questa divertente immagine?
Il che non spiega come questa necessità domestica sia potuta diventare sinonimo di calunnia... Senza dubbio per mezzo dello zucchero che, applicato alle parole, diventava più dolce del dolce.
È da questa idea di parole zuccherate, lusinghiere, ipocrite che forse siamo arrivati alla frase "addolcire con qualcuno" che troviamo nel 18° secolo, che significava "la presa per un imbecille", così come noi dirà più tardi, in gergo, "addolcire qualcuno" nel senso di maltrattarlo - un'espressione che non può essere argomentata per il nostro "rompergli lo zucchero sulla schiena" poiché è posteriore.
In ogni caso, lo scherno e la calunnia erano già molto presenti nel simbolismo dello zucchero e, in assenza di certezze, ci si riduce a immaginare che lo zucchero vero sia difficile da rompere ("rompere" connota demolizione, distruzione) e lo zucchero metaforico (ipocrisia , inganno) si sono fuse l'una nell'altra per dare origine a questa espressione, intorno alla metà dell'800, “rompere lo zucchero” per conto e alle spalle di qualcuno.
