Il Caffè, prelibatezza di Corte
Secondo la leggenda, il caffè è nato in Etiopia. Nel corso dei secoli varca i confini dei paesi dell'Oriente, per raggiungere l'Europa nel XVII secolo.
Il caffè arrivò alla corte di Francia e sulle labbra di Luigi XIV nel 1669. Fu l'ambasciatore turco Soliman Aga ad introdurre il sovrano alla bevanda.
Il re ama il caffè e quando il re ama…lo adorano tutti!
Il caffè sta rapidamente diventando di moda, ma è molto costoso. Diventa un marcatore sociale, tra la nobiltà e il resto della popolazione.
Voltaire ne beve 12 tazzine al giorno e dichiara "se il caffè è un veleno, è un veleno lento".
Nel 17° secolo, il caffè aveva i suoi sostenitori ei suoi detrattori. C'è chi ne parla come un'abitudine piuttosto tirannica, si teme addirittura che abolisca l'uso del vino...
Altri parlano delle sue virtù terapeutiche: “Lenisce immediatamente coloro che non sono ubriachi fino all'ultimo grado. »
Madame de Sévigné, editorialista dell'epoca, disse: "Racine passerà come il caffè". Ha capito male per entrambi, a quanto pare...
Il caffè sta diventando più democratico nel regno. Diventa gradualmente la bevanda della libertà, della convivialità.
Dal caffè al caffè, c'è solo un passo. La bevanda divenne il nome del luogo di degustazione e nel 1686 aprì i battenti il famoso Café Procope.
Montesquieu dirà “Il caffè dà spirito. Se fossi il sovrano, chiuderei i caffè perché chi li frequenta si mette fastidiosamente il cervello”.
