L'HUMMUS STELLARE DELL'APERO
L'hummus contiene ceci che, come tutti i legumi, forniscono proteine vegetali.
Letteralmente, #hummus significa cece in arabo. Il termine più esatto per designare la preparazione originaria del Vicino Oriente a base di ceci, purea di sesamo, succo di limone e aglio è: Hummus bil tahini o hummus bil tahini.
Da gustare su blinis croccanti, su crostini, con pita o grissini, c'è solo l'imbarazzo della scelta per trascorrere un momento conviviale e gourmet attorno a questo piatto delicato.
E per sorprendere le papille gustative dei tuoi ospiti, prendi in considerazione l'utilizzo della base di bil tahine hummus aromatizzandolo con paprika o coriandolo e aggiungendo barbabietole o peperoni rossi.
