L'oca Excellence MIERAL è un pollame festivo.
L'oca Excellence MIERAL è un pollame festivo. È nata all'inizio di aprile, poi si evolve all'aperto nella terra di Bressane con allevatori di pollame a Bresse per 30-32 settimane.
Gli allevatori molto bravi sono rari e hanno vaste aree di prati molto verdi perché l'oca è erbivora. L'alimentazione complementare è la stessa degli altri volatili da cortile e deve essere sempre più abbondante con l'arrivo del freddo.
Al contrario, sceglietela piuttosto pesante (quindi untuosa). La sua carne sarà solo più tenera e saporita. Applicare una lunga cottura a temperatura moderata come per la maggior parte del pollame e imbastire spesso.
Lo sapevate ?
L'oca, simbolo solare: L'oca è stata mangiata a Natale per secoli. Lo abbiamo mangiato anche il 25 dicembre prima che questa data fosse attribuita alla nascita di Cristo! Infatti, nel 274, l'imperatore romano Aureliano fece di questa data il giorno della celebrazione del Sol Invictus ("il Sole Invitto"). Questa divinità solare fu al centro di un nuovo culto istituito dall'imperatore per unificare le province romane, le cui credenze divergevano. La data del 25 dicembre è stata scelta perché cade pochi giorni dopo il solstizio d'inverno, quando le giornate cominciano ad allungarsi.
L'oca, grande uccello migratore, era considerata un simbolo del sole e poneva sotto la sua protezione coloro che la mangiavano. La tradizione di mangiare l'oca il 25 dicembre è continuata molto tempo dopo che i cristiani hanno iniziato a celebrare la nascita di Gesù in quella data, intorno all'anno 336.
