La nostra insalata autunnale preferita del momento: pere e salsa al gorgonzola!
Con qualche noce per renderlo croccante, è terribilmente delizioso.
La ricetta dell'insalata di pere e salsa al gorgonzola: - Qualche foglia di lossa rossa
- Qualche foglia di trevigio
- Qualche foglia di valeriana
- 2 pere mature
- Erba cipollina fresca
- Pepe
Salsa
-55g di gorgonzola
- 150 ml di yogurt naturale
- 2 cucchiai di erba cipollina
- Pepe
Preparare l'insalata Mettete il formaggio in una terrina e schiacciatelo con una forchetta. Incorporate gradualmente lo yogurt fino ad ottenere una salsa omogenea. Aggiungete l'erba cipollina tritata, pepe a piacere e amalgamate bene il tutto.
Preparare l'insalata e le pere Tritare le foglie di lollo rossa, treviso e valeriana e disporle in un'insalatiera o nei piatti. Tagliare le pere in quarti ed eliminare il torsolo. Tagliate i quarti a fette e disponeteli sull'insalata.
Finiture e degustazione Irrorare con salsa di formaggio e guarnire con rametti interi di erba cipollina.
