Ricetta uova alla Benedict
Questa star della colazione e del brunch nasce a New York nel 1892 in un famoso palazzo: il Waldorf.
La ricetta è stata creata su richiesta di un cliente, Lemuel Benedict.
Ricetta - 4 muffin
- 4 uova
- 4 fette di pancetta
- 2 tuorli d'uovo
- 100 g di burro
- Succo di ½ limone
1. Far bollire le uova per 4 minuti in acqua bollente con aceto.
2. In una casseruola, scaldare delicatamente i tuorli d'uovo
3. Aggiungere il burro ben freddo a cubetti
4. Completare con il succo di ½ limone
