Teurgoule, un dolce nato ad Honfleur nel 18° secolo
Teurgoule, un dolce nato ad Honfleur nel 18° secolo 
L'intendente della Generalità di Caen, nominato da Luigi XV nel 1752, fece importare riso e spezie in Normandia tre anni dopo per evitare una carestia nel Pays d'Auge e porre fine alla minaccia di rivolte popolari.
Le ricette erano affisse sui muri di città e villaggi. Uno di questi proposto agli abitanti era di cuocere il riso nel latte di fattoria.
Gli affamati Augeron si precipitavano quindi alle terrine appena sfornate, e si sarebbero poi bruciati i palati “contorcendosi i goule”, da cui la parola “Teurgoule” in patois normanno.
Nacque la ricetta della teurgoule e i Normanni furono accontentati!
