La ricetta della crostata ai pinoli.
Questo piccolo seme commestibile proviene da un noto albero mediterraneo, il pino domestico.
Dopo la fioritura produce quelle che chiamiamo mele, con scaglie fitte.
Durante l'estate, con il caldo, le scaglie si aprono, permettendo la raccolta di queste piccole mandorle in autunno.
Una bella mela contiene circa un centinaio di semi. Queste sono circondate da un guscio duro che va rotto con delicatezza.
Nel Medioevo, mescolato con mandorle, pistacchi, miele o zucchero, veniva utilizzato per realizzare una delizia che potrebbe essere considerata l'antenato del torrone.
Altre ricette che richiedono i pinoli: pesto, torta di bietole provenzali, insalate, ecc.
Puoi anche preparare deliziose torte.
La ricetta della crostata ai pinoli Ingredienti :
- 1 pasta frolla
- 3 uova
-100 gr di burro morbido
- 100 g di zucchero
- 100 gr di polvere di mandorle
- 5 cl di rum
- 1 pizzico di sale
- 50 gr di pinoli
1. Mescolare le 3 uova, il burro morbido, lo zucchero, la polvere di mandorle e il sale.
2. Versare questo preparato nella base della crostata.
3. Disporre sopra i pinoli.
4. Cuocere per 40 minuti a 180°C.
