Vero emblema della gastronomia lionese
Vero emblema della gastronomia lionese, la salsiccia brioche è servita in tutti i “bouchons” della capitale della Gallia.
La salsiccia brioche è una delle specialità più apprezzate dagli amanti della salumeria.
Inizialmente servita in un ambiente familiare, questa preparazione di salumi è ora nel menu dei ristoranti tradizionali di Lione.
Servita calda, la salsiccia – al naturale o con pistacchi – cotta in una brioche viene tagliata a fette. Semplice e delizioso allo stesso tempo!
La salsiccia brioche ha bisogno di un po' di riscaldamento per rivelare tutti i suoi sapori. Per evitare che la brioche che la circonda si secchi, pur avendo la certezza che la salsiccia sarà ben calda, bisogna osservare una cottura dolce.
Preriscaldate il forno a 160°C e cuocete la vostra salsiccia brioche per una ventina di minuti.
Piccolo trucco: copritela con un foglio di carta alluminio per mantenere morbida la brioche.
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