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L'espressione essere o avere “un cuore di carciofo” deriva molto semplicemente da un'immagine vegetale, tante foglie di carciofo quanti amanti, per significare innamorarsi spesso e facilmente.
Il cuore del carciofo (detto anche fondo di carciofo) è la parte centrale della pianta dalla quale sono attaccate tutte le foglie. È il cuore del carciofo che è commestibile e non le foglie amare del carciofo verdura. Mangiamo quindi il cuore e un po' di questo cuore su ognuna delle foglie che stacchiamo man mano che mangiamo il carciofo.
Per analogia con il modo di mangiare il carciofo, un cuore di carciofo dona un po' del suo amore a ogni nuova persona che incontra.
E siccome ci sono molte foglie in un carciofo, li rende amanti!
È quindi molto semplicemente una metafora tra le tante foglie (con un cuoricino per ognuna) e gli amori a palate.
L'espressione avere o essere "un cuore di carciofo" risale all'Ottocento. Si tratta di una semplificazione del proverbio: “cuore di carciofo, una foglia per tutti”. Questa frase popolare suggerisce di dare una foglia a tutti, come una persona che si innamora facilmente dà un po' d'amore a tutti, cambiando ad ogni nuovo amore.
In inglese, avere un cuore di carciofo si chiama “to be fickle” (letteralmente essere incoerenti, mutevoli e non “to have an carcioke heart”).