Richelieu Mini pasticcio con anatra "Le Bistronome" - 450g
Lumache bordeaux di buone dimensioni x12 - 98g
Caviale dalla Francia Baeri Ebony - 50g
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Il foie gras d'anatra intero semicotto viene pastorizzato, cioè cotto a bassa temperatura per preservarne il gusto e la consistenza fondente. Questo è il modo ideale per cucinare il foie gras da condividere durante i pasti in famiglia.
Proviene da un tradizionale allevamento di anatre delle Landes e può essere conservato al fresco per 2 o 3 settimane al massimo e deve essere tolto dal frigorifero da 10 a 15 minuti prima di affettarlo all'ultimo momento e gustarlo.