Destrosio - 1 kg
37,17 €
Tasse incluse
Il destrosio è una polvere bianca finemente cristallina con un debole sapore dolce. Ottenuto per idrolisi enzimatica dell'amido di mais purificato e cristallizzato.
Usi del destrosio:
Nei biscotti, il destrosio consente di regolare la colorazione dei biscotti.
In biscotti e pasticcini, il destrosio fornisce una fonte di zuccheri direttamente fermentescibili. Il destrosio migliora la schiaritura, la colorazione esterna e la shelf life dei prodotti.
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