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Andouillette é como a política...
A linguiça Lyonnaise começou a ser comentada no final do século XIX.
Ao contrário de seus primos em outras cidades, não deve conter carne de porco, mas apenas morangos de vitela.
Amante da boa comida diante do Senhor, Édouard Herriot (1890) comentou a receita da seguinte forma:
“A política é como andouillette, deve cheirar um pouco a merda, mas não muito.”
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25,01 €