O MUNSTER: UM MONSTRO SAGRADO
Com sua casca de laranja e aroma persistente, o queijo Munster é instantaneamente reconhecível.
Como outros monumentos da herança do queijo francês, como Comté ou Roquefort, o #Munster é reconhecido AOP desde 1996.
Munster é um #queijo de leite de vaca da Alsácia e Lorena cujo berço está localizado nas montanhas dos Vosges. A origem de Munster remonta ao século VII, quando monges beneditinos se estabeleceram nesta região e começaram a fazer queijo para as necessidades da comunidade.
O nome do queijo vem da pequena cidade de Munster, localizada nas montanhas Vosges, na Alsácia (não deve ser confundida com a cidade alemã de Münster). Tal como a cidade onde nasceu, o queijo Munster deve o seu nome ao mosteiro do baixo latim, devido ao mosteiro ali fundado por volta de 660.
Desde então, o território de Lorraine, Alsácia, mas também o território de Belfort e uma pequena parte de Haute-Saône combinam seus talentos para desenvolver e refinar todos os sabores de Munster.
