De onde vem o bolo bretão?
Um forte símbolo da cultura culinária da Bretanha: a combinação de açúcar e manteiga com sal, o bolo bretão é feito com ingredientes simples. Mas você conhece a história dele?
Costumava ser encontrado em mesas durante festivais religiosos, como perdões, ou durante reuniões familiares na região de Lorient.
No entanto, 1863 é reconhecido como um verdadeiro ponto de partida para a história moderna do bolo bretão, uma vez que existe um vestígio oficial dele.
Aliás, foi nesse ano que foi apresentado na Exposição Universal de Paris por… Um suíço!
Jean Crucer era um confeiteiro suíço que se casou com uma mulher de Lorient. Ele apresentou seu bolo com o nome de "Bolo Lorient" e teria até ganhado um prêmio.
De volta a Morbihan, o "bolo Lorient" ou "bolo Lorient" teria sido um verdadeiro sucesso muito além do departamento.
Para quem não conhece esta sobremesa, trata-se de um bolo estaladiço e muito doce, que se costuma mergulhar no café ou no vinho tinto. Ei sim! Quando trouxeram bolos com eles, os marinheiros os mergulharam no vinho.
