A GASTRONOMIA DA NORMANDIA NÃO É TENDÊNCIA E ISSO É MUITO BOM...
A GASTRONOMIA DA NORMANDIA NÃO É TENDÊNCIA E ISSO É MUITO BOM...
O que provavelmente sairá de moda são os camarões com quinoa... ou um hambúrguer de queijo real com certeza!
Por outro lado, uma boa tripa à moda de Caen, um frango branco de Cotentin ou o famoso pato au sang de Rouen ou a panela de Dieppe, sempre pediremos mais!
O futuro está na autenticidade, qualidade e respeito pelas harmonias humanas e naturais.
A cozinha normanda é frequentemente descrita como generosa, autêntica, até mesmo gordurosa, muito antiga. Embora a moda seja vegana, sem glúten ou mesmo “light”, na Normandia, é preciso reconhecer, a culinária não está realmente em sintonia com os tempos. No entanto, é justamente isso que atrai moradores e turistas: a boa cozinha tradicional da avó.
Pense recompensa (não calorias). Depois vêm as clássicas aves de capoeira (frango, ganso, patinho, codorniz, peru, etc.), miudezas (tripa, andouillette por exemplo) e outras carnes de todo o tipo, como coelho ou porco.
Além do que comemos, também há muitas especialidades normandas que bebemos. Os mais conhecidos são a cidra e os calvados. Não se esqueça da perada e do pomo.
Para ser consumido com moderação, no entanto.
