Diferentes formas de panetones
Diferentes formas de panetones
O panetone nem sempre teve sua forma atual. Originalmente, era mais baixo e nenhum molde de papel pergaminho era usado em torno de sua base para dar-lhe sua forma vertical.
Na década de 1920, Angelo Motta mudou o jogo. Ele enriquece seu panetone com manteiga e usa papel manteiga pela primeira vez para dar aquele formato alto típico.
Hoje em dia, ainda é possível encontrar panetones baixos em algumas áreas (Le Pandolce na Ligúria, por exemplo), ao lado dos panetones mais altos e mais difundidos.
O Pandoro é outro tipo de sobremesa natalícia, de tradição veronesa.
Ao contrário do Panetone que tem a base redonda, este tem a base em forma de estrela de oito pontas. O Pandoro não é decorado com frutas cristalizadas, o que o torna mais leve e arejado.
Geralmente é polvilhado com açúcar de confeiteiro antes de prová-lo, simplesmente.
