O nabo bola de ouro leva o nome de sua raridade?
O nabo bola de ouro leva o nome de sua raridade?
De fato, este vegetal antigo está se tornando raro nas prateleiras dos horticultores e sua descoberta é então semelhante à de um verdadeiro tesouro culinário.
O nabo é certamente uma das primeiras hortaliças cultivadas pelo homem no período Neolítico. Era então o nabo selvagem.
Foi durante a antiguidade que surgiram diferentes variedades, incluindo o nabo bola dourada.
Com sua raiz redonda amarela e carne amarela dourada, o nabo bola dourada parece bastante único em comparação com o nabo comum. Mas é sem dúvida o seu sabor original que vai encantar o seu paladar.
Como outros vegetais de raiz, o nabo bola dourada é rico em minerais e oligoelementos cuja importância é muitas vezes subestimada em favor das vitaminas.
E ainda, esses nutrientes estão envolvidos no funcionamento do nosso organismo e sua ingestão através da alimentação é essencial. O nabo bola dourada, portanto, traz um coquetel composto de cobre, ferro, fósforo, potássio, magnésio e zinco para a saúde do ferro.
O nabo bola dourada pertence à grande família das crucíferas e, como tal, possui propriedades antioxidantes excepcionais. Seus topos também são comestíveis e são uma importante fonte de vitamina C.
Você pode comê-los ralados e servi-los em uma salada com vinagrete. Mas é depois de ferver ou cozinhar a vapor que você apreciará melhor o sabor único do nabo bola dourada. Sua carne derretida e seu sabor fino e doce, muito diferente do nabo comum, são muito apreciados pelos gourmets. Você pode então acomodá-lo como achar melhor, em sopa, gratinado, frito.
