Expressão culinária francesa: A LA BONNE FRANQUETTE
Aqui, novamente, um novo exemplo de palavra que apenas sua participação em uma frase congelada parece ter preservado de um desaparecimento total do francês: “franquette”.
Esta forma modelada a partir do adjetivo "franco" e dada para regional (da Picardia ou da Normandia), teria sido conhecida pela primeira vez no século XVII na expressão "à la franquette" no sentido de francamente, antes de se tornar, no século XVIII “à la bom casual” que assume o significado, ainda atual, de “sem pudores”, “com simplicidade”.
Estranhamente, na década de 1950, podemos observar que "ao bom flanquette substitui cada vez mais o franquette", que, é preciso acreditar, desde então contra-atacou e derrubou o usurpador "flanquette".
A frase, na forma exclamativa, é uma forma de tranquilizar quem é inesperadamente convidado a partilhar a sua refeição.
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