Como está sua manta?
“Como está sua manta? »
A linha cult de Jean Dujardin do filme OSS 117 conota perfeitamente as raízes históricas deste prato na cultura francesa.
Chamado blanquette por causa da cobertura branca de seu molho, este prato consiste no peito ou na paleta de vitela que é cozida em água com cenoura, aipo e cebola para formar um caldo.
Servida com arroz, esta deliciosa receita da gastronomia francesa combina muito bem com os vinhos frutados de Beaujolais.
Não sabemos se o blanquette de vitela tem suas origens na região de Lyon, Picardia ou Borgonha, mas uma coisa é certa, está no menu de muitos restaurantes em toda a França e atormenta o paladar dos gourmets finos.
