O buraco normando.
O buraco normando.
O buraco normando uma tradição que tem suas raízes na Normandia há 400 anos.
Diz-se que beber esta aguardente a meio de uma refeição ajuda a digestão, porque por vezes é muito difícil chegar ao final de uma refeição festiva.
Reza a tradição que o dono da casa convida os seus convidados a levantar-se a meio da refeição para levantar o copo cheio de um álcool, normalmente Calvados, para o cheirar e depois beber de baixo para cima, os mais ousados podem cantarolar o hino do Trou Normand, que foi composto em 1989 por Jacques Bauny:
“Amigo levante seu copo porque aqui é o momento de uma fila e sem jeito de fazer o Normand Hole”.
Mas muito mais do que um interlúdio gastronómico, o buraco normando encontrou o seu lugar na organização de uma refeição.
O verdadeiro buraco normando é simplesmente um copinho de Calvados, mas na sua versão atual, o copinho de licor é acompanhado por um sorbet.
*O abuso de álcool é perigoso para sua saúde – consuma com moderação*
